纽约餐厅创造美味的全西瓜熏火腿

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小编:如果你是一个素食主义者,他对烟熏火腿的味道很感兴趣或怀念,你会很高兴地知道有一个有趣的替代品你可以尝试原文www.。 Will Horowitz,纽约东村鸭子餐馆老板,用他的新“熏火腿”

如果你是一个素食主义者,他对烟熏火腿的味道很感兴趣或怀念,你会很高兴地知道有一个有趣的替代品你可以尝试原文www.。

Will Horowitz,纽约东村鸭子餐馆老板,用他的新“熏火腿”引起了网络轰动,它实际上不是肉,而是一个完整的西瓜。乍一看,威尔的作品看起来完全像肉,完全具有得分和炭化。甚至当你切开它时,中间有红色的“肉”,让人想起一种罕见的牛排。但味道是不同的,而最初的味道是咸的,肉质的,它很快转化为甜味,特别是当你更接近人造火腿的中心奇~闻~网。

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图片:鸭肉餐馆/脸谱网

Jeremy Jacobowitzan,早午餐男孩的创造者,当他尝试这道菜时,他说:“这就像是一种思想。我不知道怎么处理我刚才吃的东西,但味道很好。”

怎样才能使水果尝起来像肉?他的秘诀是以类似的方式准备西瓜。首先,他把西瓜皮剥皮,用草本、灰分和盐的秘密组合腌制四天来源。一旦西瓜被腌制,他抽八个小时,然后把它放在一个用迷迭香做的平底锅里,然后用果汁来密封。

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图片:鸭肉餐馆/脸谱网

虽然一些社交媒体用户对这种素食火腿做出了积极而热切的反应,但却尝试了这样的烹饪技艺。我不知道它的味道如何“,”其他人没有那么热情。反应包括“残暴”,“什么是生活,这是没有意义的”,“素食主义者已经走得太远了”奇_闻_网。

然而,威尔欣然接受了批评。他喜欢把自己的创造力推向极限,以便给他的餐客带来创新的菜肴:“这就是食物和烹饪的全部要点!你拿东西,然后把它烹饪成新的东西!这才是有趣的,这才是有趣的,这就是你应该寻找的。不要对食物这么心不在焉!品味,然后做出决定!“

这并不是第一次在菜单上做水果实验。今年早些时候,他在汉堡里吃了一顿肉味中等的哈密瓜馅饼奇.闻.网。他通过烘烤、发酵、吸烟、慢速烘烤、脱水和灼热的水果切片来获得这样的馅饼:

结果是一个有真皮的鱼片,虽然没有脂肪,但它的口感就像牛排一样多汁。它丰富而烟雾缭绕,像黑胡椒、松子和烤南瓜的小牛胸肉。它尝起来不像哈密瓜。”

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